Piesātinātās taukskābes

Piesātinātās taukskābes ir viens no rādītājiem, ko varam redzēt uz produkta uzturvērtību etiķetes.

To, kas ir šīs taukskābes, ko tas nozīmē mūsu veselībai un uztura ieteikumus atradīsi šajā rakstā.

Kas tās ir?

Piesātinātās taukskābes ir viens no tauku veidiem ar noteiktām ķīmiskajām īpašībām, kas parasti sacietē istabas temperatūrā.

Lielākā daļa piesātināto tauku ir no dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, bet ir arī augu izcelsmes produktos, piemēram, kokosriekstu, palmu eļļās, kakao sviestā.

Cilvēka ķermenis ražo vairāk piesātināto taukskābju, nekā tam ir nepieciešams, tāpēc pēc iespējas jāsamazina piesātināto tauku uzņemšana no ēdiena. ēdiena.[1]

Kur tās atrodamas?Piesātinātās taukskābes ir atrodamas daudzos pārtikas produktos, piemēram:

  • Liellopu, mājputnu, cūkgaļas tauki
  • Krējums, piens (arī 2%) un citi piena produkti – sviests, siers, saldējums krēmsiers, deserti
  • Graudaugu kārumi – bulciņas, pīrāgi, cepumi, brauniji, kūkas, u.tt.
  • Fast food produkti
  • Rieksti un zivis
  • Pārstrādāti gaļas produkti – desiņas, bekons, cīsiņi, u.tml.
  • Tropiskās augu eļļas – kokosriekstu, palmu un palmu kodolu eļļas
  • Margarīns
  • Dažādas uzkodas – čipsi, popkorns, krekeri, šokolādes konfektes, u.tml.

Ko piesātinātās taukskābes dara?

Piesātinātie tauki, tāpat kā citi tauki, nodrošina kalorijas un palīdz ķermenim absorbēt noteiktus vitamīnus un atbalsta daudzus ķermeņa procesus.

Kā tās ietekmē veselību?

Aizstājot produktus, kuri ir bagāti ar piesātinātajiem taukiem, ar nepiesātinātajiem taukiem un citām veselīgām alternatīvām, var pazemināt holesterīna līmeni asinīs.[2] Augsts holesterīna līmenis asinīs var palielināt risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām (kas ir nāves iemesls vairāk nekā pusei cilvēku Eiropā).

Dienas rekomendējamā deva

Pieaugušajiem ieteicams dienā uzņemt 20-35% tauku, no kuriem mazāk par 10% var uzņemt piesātinātos taukus. Bērniem no 6 mēnešu vecuma līdz 18 gadiem no kopējā ikdienai nepieciešamo tauku daudzuma (25-35%) nevajadzēt uzņemt vairāk par 8% piesātināto tauku. [3]

Kā es varu samazināt piesātināto tauku saturošu produktu lietošanu savā uzturā?

Aizstājot produktus, kas bagāti ar piesātinātajiem taukiem ar nepiesātinātajiem taukiem, kā arī uzņemot mazāk šos produktus (vai samazinot to porcijas).

Ēst vairāk dārzeņu eļļas (piemēram, rapšu, saulespuķu) tropisko eļļu vietā, ēst vairāk pilngraudu produktus, augļus un dārzeņus, piena produktus ar zemu tauku saturu, izvēlēties liesu gaļu un mājputnu gaļu ēst bez ādas, varat aizstāt gaļu ar pupiņām un pākšaugiem.

Gatavojot produktus, mēģiniet vairāk vārīt un tvaicēt. Krēmveida salātu mērču vietā, gatavojiet salātu mērces no etiķa un eļļas, piemēram, sezama. Iegādājoties pārtikas produktus, pievērsiet uzmanību piesātināto tauku daudzumam uz produkta etiķetes!

[1] https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/saturated-fat.html

[2] http://www.euro.who.int/en/health-topics/noncommunicable-diseases/cardiovascular-diseases/data-and-statistics

[3] http://www.theiem.org/facts/dietary-recommendations

Subscribe to get latest news

Follow us